蘑菇汤的用料
平菇 200克香菇 6个鸡蛋 2个葱 一段姜 一片黑胡椒粉 少许麻油 少许
蘑菇汤的做法步骤
步骤 1
蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。
步骤 2
锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。
步骤 3
然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。
白蘑菇滚汤的做法 扩展
食材准备:白蘑菇9—10个，小葱几根，食盐，白胡椒粉少许，食用油
制作过程：
1.将白蘑菇冲洗干净，去掉把子，葱切葱花；
2.锅中加入少许食用油，将白蘑菇反扣放入锅中，小火煎30秒，再翻过来，小火慢慢煎到蘑菇碗口盛满蘑菇水时，加入适量清水煮开，再煮几分钟后加入适量食盐，撒入少许白胡椒粉，最后撒点葱花，鲜美无比的白蘑菇汤就做好啦
白蘑菇滚汤的做法 扩展
蘑菇提前用水泡半个小时，粉丝提前泡半个小时备用
蘑菇泡好以后，一个蘑菇切成片，备用
热锅冷油，待着油八层热，放入蘑菇，翻炒
超出蘑菇香味，加入适量的水，并放入姜片，炖煮10分钟
